Γεμιστό κανταΐφ στο φούρνο (γιορτινή προετοιμασία)

Είναι μια εξαιρετικά ωραία και εύκολη συνταγή που μοιάζει με την προηγούμενη συνταγή μου για «δίσκος kadayıf με καρύδια».

1. Αρχικά ετοιμάζετε το σιρόπι και το βγάζετε από τη φωτιά να κρυώσει. Επειδή αυτό το γλυκό βγαίνει από το φούρνο ζεστό και χύνεται κρύο σερμπέτι.
2. Στη συνέχεια λιώνω το βούτυρο και τη μαργαρίνη ανακατεύοντας (το ανακατεύω και με λίγη μαργαρίνη, γιατί το βούτυρο είναι ακριβό και μπορεί να είναι βαρύ για κάποιους καλεσμένους μου όταν γίνεται μόνο με βούτυρο, η μαργαρίνη δίνει ωραία ελαφρότητα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο βούτυρο αν θέλετε, σε αυτή την περίπτωση, η ποσότητα του βουτύρου είναι ίση με την ποσότητα της μαργαρίνης. αυξήστε)
3. Ανακατεύουμε τα καρύδια και τα φιστίκια και ετοιμάζουμε το εσωτερικό του κανταϊφ. Σε αυτή τη συνταγή, το πιο σημαντικό κόλπο είναι να τυλίξετε τα κανταΐφ στεγνά χωρίς να λαδώσετε και μετά να ταΐζετε αργά το λάδι.
4. Παίρνουμε όλα τα κανταΐφ χωρίς να τα μαδήσουμε πολύ και τα τυλίγουμε με το χέρι, προσέχουμε το μέγεθος, αν είναι πολύ μεγάλα δεν θα ψηθούν καλά, αν είναι μικρά θα είναι στεγνά. Για το μέγεθός του μπορώ να πω: Τυλίξτε το λίγο μεγαλύτερο από ένα L αυγό.
5. Τυλίγουμε όλα τα κανταΐφ και τα απλώνουμε σφιχτά στο ταψί και μετά μοιράζουμε το λιωμένο βούτυρο ομοιόμορφα σε όλο το ταψί.
6. Ενώ μοιράζεστε το λιωμένο λάδι, βεβαιωθείτε ότι όλες οι μπάλες κανταΐφ έχουν λιπανθεί καλά με τη βοήθεια ενός κουταλιού, ίσο με 1 γεμάτη κουταλιά.
7. Κουτάλι και κουτάλι και πρέπει να ρίχνεις λάδι σε κάθε μπαλάκι σιγά σιγά, αλλιώς τα κανταΐφ δεν θα απορροφήσουν το λάδι, όλο το λάδι θα κατέβει στον πάτο του ταψιού και δεν θα έχεις το επιθυμητό αποτέλεσμα. (Μπορείτε να αλείψετε το ταψί που θα βάλετε τα κανταΐφ με λίγο λάδι, είναι ωραίο, είναι καλά τηγανισμένο. )
8. Ψήνετε το κανταΐφ σας στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει καλά.
9. Αφού το βγάλουμε από το φούρνο, περιχύνουμε γρήγορα το σιρόπι πάνω στο ζεστό γλυκό.
10. Μην χύσετε το σιρόπι όπως στο ταψί κανταΐφ, ρίξτε προσεκτικά το σιρόπι στα μπαλάκια. Μπορείτε να σερβίρετε γαρνίροντας με αλεσμένα φιστίκια Αιγίνης.
    ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αν πρόκειται να το φτιάξετε για τις γιορτές, μπορείτε να ετοιμάσετε το γλυκό σας την παραμονή της γιορτής και να το αποθηκεύσετε ωμό (προσοχή μην μπει αέρας, το βάζω σε μεμβράνη και το κρατάω) στο ψυγείο. Αυτή τη συνταγή μάλιστα την ετοίμασα και την κράτησα άψητη ακόμα και στην κατάψυξη, αν το λάδι σου είναι καλό, δεν παθαίνει τίποτα το kadayıf, μπορείς να το κρατήσεις για πολλή ώρα. Μπορείτε να το βγάλετε από το ψυγείο 1-2 ώρες πριν ξεκινήσουν οι καλεσμένοι και να το βάλετε σε προθερμασμένο φούρνο. Αφού βγείτε, μπορείτε να ρίξετε το σιρόπι που έχετε προετοιμάσει και κρυώσει από πριν και να το σερβίρετε αμέσως όταν τραβήξει το σιρόπι.

Γεμιστό κανταΐφ στο φούρνο (εορταστική προετοιμασία) Συνταγή με φωτογραφία