επιδόρπιο οσμερίμ

1. Βάζουμε το νωπό γάλα στην κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε τόσο ώστε να ζυμωθεί το γιαούρτι (μέχρι να φτάσει σε θερμοκρασία που να μην καίει τα δάχτυλά μας). Όταν το γάλα είναι ζεστό, σβήνετε την εστία.
2. Προσθέτουμε την πυτιά στο γάλα και ανακατεύουμε. Αφού κλείσουμε το καπάκι της κατσαρόλας και τη σκεπάζουμε με ένα πανί, την αφήνουμε να ζυμωθεί για μιάμιση ώρα ή δύο (σαν να φτιάχνεις γιαούρτι).
3. Ανακατεύουμε το τυρί που έχει υποστεί ζύμωση με μίξερ χειρός χωρίς να στραγγίξουμε το νερό. Σπάμε τα αυγά και τα ανακατεύουμε.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σιμιγδάλι και τη ζάχαρη και τρίβουμε το τυρί με ένα σύρμα μέχρι να βράσει σε μέτρια φωτιά και το ανακατεύουμε χωρίς να μοιάζει με πουρέ.
5. Αφού βράσει το γλυκό μας, σβήνουμε την εστία. Μοιράζουμε σε μπολ ή αδειάζουμε σε μπολ και αφήνουμε να κρυώσει.
6. Σερβίρετε το γλυκό φρέσκο ​​στο κουτάλι ή σε ένα μπολ με λίγη αγάπη.

Συνταγή για επιδόρπιο Höşmerim με φωτογραφία