Κοτόπουλο πατάτας στο φούρνο

Αρχικά, το κοτόπουλο βράζεται. Όσο βράζει το κοτόπουλο, η πατάτα ξεφλουδίζεται και κόβεται σε ροδέλες. Με τον ίδιο τρόπο κόβονται οι ντομάτες και τα κρεμμύδια. Αν θέλετε, μπορείτε να ξεφλουδίσετε τις φλούδες της ντομάτας. Προσθέστε σκόρδο αν θέλετε να το βάλετε. Το πιπέρι είναι ψιλοκομμένο. Τέλος, η σάλτσα γίνεται ανακατεύοντας τον πελτέ ντομάτας με νερό. Βάζουμε το βρασμένο κοτόπουλο στο ταψί και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Τα περιχύνουμε με σάλτσα και τη δίνουμε στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180-200 βαθμούς. Καλά να περάσετε.