Πώς να φτιάξετε συνταγή για κεμπάπ Beyti;
προσθέστε τη σημείωσητυπωμένη συνταγή
- Για τη γέμιση, τρίβουμε το κρεμμύδι και στύβουμε το ζουμί.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε για 6 λεπτά.
- Όσο περισσότερο ζυμώνει, τόσο πιο νόστιμο θα είναι.
- Αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 1 ώρα.
- Οι μελιτζάνες κόβονται σε λεπτές φέτες κατά μήκος και διατηρούνται σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά για να φύγει η πικρία. Στη συνέχεια τηγανίζεται.
- 1 κομμάτι ζύμης τοποθετείται στον πάγκο. Διπλώνει ελαφρά και στις τρεις πλευρές.
- Από πάνω βάζουμε τις τηγανητές μελιτζάνες.
- Τα κεφτεδάκια μας που παίρνουμε από το ντουλάπι γίνονται ρολά.
- Και πάνω από τις μελιτζάνες τοποθετούνται τα κεφτεδάκια μας και ξεκινάει το στάδιο του τυλίγματος.
- Σε αυτό το στάδιο αλείφεται ελαιόλαδο στο μέρος του γιούφκα που είναι άδειο εκτός από τις μελιτζάνες.
- Το έτοιμο ρολό γιούφκα για ζυμαρικά κόβεται στο μέγεθος που θέλουμε και τοποθετούμε σε μια φόρμα για κέικ ή που μου αρμόζει.
- Στη συνέχεια τα αλείφουμε με ελαιόλαδο και τα βάζουμε στο φούρνο. Μαγειρέψτε για 1 μέχρι να ροδίσει. (ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο).
- Ανακατεύουμε το γιαούρτι, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το αλάτι.
- Το βούτυρο ζεσταίνεται σε ένα τηγάνι. Προστίθεται πιπέρι.
- Τέλος βάζουμε στο πιάτο μας το μπεΐτι κεμπάπ μας που βγάλαμε από το φούρνο. Περιχύνουμε με το σκορδο γιαούρτι και περιχύνουμε με το λάδι από τη φωτιά.
Καλή όρεξη :).
Συνταγή Beyti Kebab με φωτογραφία
