Πίτσα

Μέχρι στιγμής, έχω φτιάξει πίτσα δοκιμάζοντας πολλές ζύμες πίτσας, συμπεριλαμβανομένης της ζύμης για ψωμί. Αλλά αυτή η τελευταία προσπάθεια ήταν πραγματικά η αγαπημένη μου. Θα το συνιστούσα σε όλους. Πάμε στη συνταγή μας.
Η φρέσκια μαγιά περιμένει για 10 λεπτά στο χλιαρό μείγμα νερού-γάλακτος με προσθήκη ζάχαρης και αφρίζει. Προσθέτουμε το λάδι, το αλάτι και το αλεύρι όσο χρειάζεται και ζυμώνουμε. Η ζύμη διατηρείται σκεπασμένη για 45-50 λεπτά.
Η σάλτσα παρασκευάζεται αραιώνοντας τον πελτέ ντομάτας σε ξεχωριστό μέρος, προσθέτοντας τριμμένο σκόρδο, θυμάρι, λάδι και κέτσαπ.
Η ζύμη που έχει υποστεί ζύμωση απλώνεται αραιά σε δύο ξεχωριστά ταψιά (εγώ χρησιμοποίησα το 1 ταψί και το άλλο ένα τετράγωνο πυρέξ). Αρχικά η σάλτσα και μετά τα υλικά (εκτός από το τσένταρ) τοποθετούμε στη ζύμη, την οποία ψήνουμε για 10 λεπτά και ψήνουμε καλά στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά. Το βγάζουμε, το περιχύνουμε με το τσένταρ και το λιώνουμε ξανά για 5 λεπτά. Τότε είναι καλό να φάτε :))) Αξίζει να το δοκιμάσετε, το νοικοκυριό το λάτρεψε.

Σημείωση: Επειδή οι χρόνοι μαγειρέματος μπορεί να διαφέρουν από φούρνο σε φούρνο, είναι χρήσιμο να μαγειρεύετε με ελεγχόμενο τρόπο. Επειδή είναι λεπτή ζύμη, δεν πρέπει να είναι πολύ τραγανή.

Συνταγή πίτσας με φωτογραφία