Τούρτα Fantali (Το περίφημο γερμανικό κέικ)

1. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το λάδι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ανακατεύουμε.
2. Προσθέστε τη φάντα και το αλεύρι και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί, να γίνει ελαφρώς ρευστό κουρκούτι, μην πανικοβληθείτε, αυτό κάνει ένα μαλακό κέικ.
3. Αλείφω την παραλληλόγραμμη φόρμα μου με βούτυρο και ρίχνω το μείγμα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χαρτί κεριού αν θέλετε.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν, τα αφήνουμε στην άκρη και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
5. Εν τω μεταξύ χτυπάμε με το μίξερ τη σαντιγί και το γάλα και πήχουμε. Προσθέστε το τυρί κρέμα και τη βανίλια. Κόβουμε τα ροδάκινα σε κύβους και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το ροδάκινο με μανταρίνι.
6. Απλώνουμε καλά το μείγμα πάνω στο κρυωμένο μας κέικ και το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μερικές ώρες. Το κέικ μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Τις καλύτερες ευχές μου σε όσους το δοκιμάσουν.
7. Αν δεν θέλετε την επικάλυψη, μπορείτε να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη αφού κρυώσει το κέικ για ένα υπέροχο απλό κέικ. Τις καλύτερες ευχές μου σε όσους θέλουν να το δοκιμάσουν ???????.

Συνταγή Fantali Cake (Γερμανική διάσημη τούρτα) με φωτογραφία